Wednesday, October 21, 2015

Ketupat Sotong


Menu yang sangat jarang dimasak. Sesekali dimasak memang menyelerakan. Resepi seperti Di SINI

Asam Pedas Ikan Kembung


Ikan kembung masak asam pedas tak kurang sedapnya jika dibandingkan dengan asam pedas ikan tenggiri atau pari. Resepi asam Di SINI

Sup Siam Daging


 Sup daging ala-ala kedai tomyam hasil rujukan dari blog Elly Wonderland. Sangat sedap macam masakan gerai menambat selera seisi keluarga.

Bahan-bahan:

Daging hiris nipis dan rebus
1 kiub ayam
1 biji bawang holland
6 biji cili padi
1 inci halia
3 ulas bawang putih
jus limau kasturi
bunga lawang, cengkih dan kayu manis
air rebusan daging
karot dan daun ketumbar serta daun sadri

Cara penyediaan:


  1. Potong daging nipis dan rebuskan bersama air agak-agak tenggelam daging
  2. Tumbuk halia, bawang putih dan cili dan tumis bersama bunga, cengkih dan kayu manis
  3. Masukkan ke dalam periuk rebusan daging
  4. Masukkan kiub ayam masak seketika
  5. Bioa dah mendidih masukkan bawang holand yang dipotong memanjang
  6. Masukkan sayur karot, sadri dan perasakan dengan garam dan gula
  7. Masukkan jus limau
  8. Kemudian masukkan daun ketumbar dan tomato jika suka


Puding Trifle


Puding yang agak mudah untuk disediakan. Lebih sedap dimakan sejuk dan lagi sedap jika dibiarkan dua tiga hari di dalam fridge.

Bahan-bahan:

1 gulung kek (perasa pandan)
1 tin susu cair
1 kotak agar2 crystal Nona
1 cawan air
2 sudu gula
3 sudu besar tepung kastard
1 tin fruit cocktail atau peach dlm tin

Cara penyediaan:

  1. potong nipis kek dan susun rapat-rapat di dalam acuan
  2. Renjiskan air buah peach ke atas kek sehingga kek lembab
  3. Cairkan tepung kastard dengan 1 cawan air 
  4. Masukkan bancuhan tepung kastard ke dalam susu yang dipanaskan dan kacau sehingga adunan menjadi pekat
  5. Siramkan adunan ke atas kek yang disusun tadi dalam acuan
  6. Potong buah peach mengikut kesukaan dan susun di atas lapisan kastard
  7. Bancuh agar dengan air mengikut sukatan seperti yang dinyatakan dikotak agar-agar 
  8. Siram perlahan ke atas lapisan kastard dan buah peach
  9. Sejukkan

Tuesday, October 6, 2015

Tumis Sardin

 
Masak tumis sardin, lauk penyelamat dikala tiada idea untuk masak atau lauk segera sekiranya hendak cepat. Menu yang tidak pernah jemu dan digemari seisi keluarga. resepi seperti DI SINI

Ikan Singgang Ulam Budu


 
Menu yang simple ikan singgang dan ulam-ulaman dimakan bersama budu boleh sebabkan nasi ditambah berkali-kali. Menu ikan singgang DI SINI

Kek Buah Kukus


Lidah Lembu Masak Merah

 
Resepi hasil rujukan daripada blog Azie Kitchen dan diubahsuai mengikut bahan-bahan yang sediada.
 
Bahan-bahan:
 
1 Lidah lembu - Bakar kemudian siatkan kulit yang keras
1 sudu besar cili giling
Sedikit pewarna merah  
1 labu bawang besar*
4-5 ulas bawang putih*
Sedikit halia inci halia*
2 batang serai*
2 sudu sos tiram
2 sudu sos cili
2 sudu sos tomato
1 sudu sos ikan - jika suka

 
Bahan tambahan - jika suka
 
biji bawang besar
Lada merah/hijau
Capsicum
Tomato
daun bawang
daun limau purut
 
Cara Penyediaan:
 
  1. Lidah lembu - dibakar dan disiat keluar kulit yang keras
  2. Potong kecil lidah lembu rebus bersama dengan pewarna merah sehingga empuk
  3. Mesin bahan yang bertanda*
  4. Tumis bahan yang dimesin sehingga wangi kemudian masukkan cili giling tumis sehingga cili masak
  5. Kemudian masukkan semua sos masak seketika
  6. Masukkan lidah bersama air rebusan masak sehingga kuah pekat dan perasakan dengan garam dan gula
  7. Masukkan bahan tambahan yang telah dipotong sekiranya suka