Black Pepper Lamb & Chicken

 

Black Pepper Lamb dan Chicken yang dibeli dari rakan memang sedap, sangat mudah panaskan di dalam pemanggang ajaib bila dah separuh masak tambah sayur-sayuran yang disukai. Sos yang disertakan juga menepati selera kami sekeluarga.

Pulut Mangga

 

 

Pulut mangga yang dimakan di kedai Kak Som Kg Baru KL. Macam-macam kuih muih Kelantan dijual memang rambang mata. 

Nasi Ayam

Nasi ayam menu yang tidak pernah jemu, menjadi kegemaran semua. Resepi yang digunakan sama dengan resepi sebelum ini. Resepi Nasi Ayam DI SINI.

Tepung Boko Ubi Kayu

Resepi seperti yang dirujuk dari blog Azie Kitchen.

Bahan bahan:

Ubi kayu (dalam 3 cawan ubi parut)

1 cawan gula pasir

10 helai daun pandan ~ kisar dengan

2 cawan air dan ambil patinya.

sedikit pewarna hijau jika perlu

secubit garam

Cara Penyediaan:

1. Ubi dikopek kulitnya (jangan dipotong) dan dibasuh bersih.
2. Belah 2 untuk membuang urat tengahnya.
3. Parut ubi sehingga habis. (Boleh juga dikisar menggunakan blender tp pastikan juga uratnya dibuang terlebih dulu.)
4. Perahkan/ toskan air dari ubi parut tadi. Tak perlu terlalu kering. Perah sikit jer tapi kalau kisar campur air pastikan perah guna kain maslin sebab ubi terlalu halus.
5. Panaskan periuk kukus.
6. Campurkan parutan ubi, gula pasir, air daun pandan, garam & sedikit pewarna hijau sehingga rata.
7. Masukkan adunan ubi di dalam loyang dan kukus selama 30 minit.
8. Hidangkan bersama kuah/sos santan

Sos Santan 

Bahan bahan:

1 kotak santan (200 ml) (nak lebih lemak boleh lebihkan santan lagi.. kurangkan sukatan air)

500 ml air

4 ~ 5 sudu besar tepong beras

2 sudu kecil rata garam 

sehelai daun pandan ~ disimpul

Cara Penyediaan:

1. Bancuh tepung beras dengan sedikit air sehingga rata (ambil air dari 500 ml tadi). Tapiskan.
2. Campurkan santan, air & air bancuhan tepung beras, garam dan daun pandan dalam periuk.
3. Masak di api sederhana sehingga kuah menjadi pekat & masak. Rasakan garam nya.
4. Sedia untuk dihidangkan bersama kuih ubi yang dikukus tadi.

Nasi Berlauk Jalan Cenderasari

Nasi berlauk special bersama daging bakar dan daging goreng serta air asam memang menyelerakan dan lain dari yang lain. Rasanya tidak pernah berubah semenjak tahun 1998 lagi. Kesempatan berkunjung ke gerai tersebut dapat mengubat rindu untuk makan nasi berlauk ni tapi sayang daging bakar dan daging goreng telah habis. Lokasi gerai berdekatan dengan SPA Jalan Cenderasari.

Masak Lodeh

Menu kegemaran anak bujang, suka sangat makan Lontong dan Lodeh yang dimasak di rumah. Resepi yang diperolehi dari Ilham Dapur. Setiap kali masak lodeh resepi ni tetap menjadi rujukan. Resepi Lodeh DI SINI.

Mee Rebus

Mee Jawa, pertama kali masak hasil rujukan daripada blog Azie Kitchen. Resepi seperti yang disalin dari Blog Azie Kitchen.

Bahan-Bahan:
1 kg mee kuning - Celur

1/2 kg daging - Potong kecil dan nipis

300 gm tauge

2 tangkai daun bawang
5 biji cili merah
3 keping tauhu goreng
3 biji telur rebus
3 biji limau nipis
Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah:
1/2 kg keledek (direbus & dikisar)

Bahan-bahan yang dimesin:
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
3 batang serai 
Sedikit halia
sedikit lengkuas
100 gm udang kering
sedikit cili padi, jika suka pedas

2 sb cili kisar
3 sb serbuk kari daging
air rebusan daging
1 cawan air
Sedikit garam
Sedikit minyak masak
Sedikit gula

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk.
2. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah kari dan cili kisar hingga garing.
3. Masukkan air dan kacau
4. Masukkan keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan. Masukkan garam dan gula.
5. Biarkan hingga kuah mendidih.
6. Angkat dan hidangkan dengan bahan yang dihiris.
   
   

Pulut Kuning & Rendang Ayam Kampung