Masak Lemak Cili Api Sardin

 

 

Sekali sekala masak lemak cili api sardine dalam tin memang membangkit selera. Memang makan nasi bertambah-tambah.

 

 

Bahan-bahan:

 

1 tin sardine - Ayam Brand

2 Ulas bawang putih

1 Inci kunyit

3-4 biji cili api - bergantung kepada kepedasan yang disukai

2 biji ubi kentang

1 Kotak santa

1 Keping asam

1 batang serai

 

 

Cara Penyediaan:

 

1. Asingkan isi sardin dari sosnya - Kalau suka boleh goreng dulu isinya
2. Tumbuk lumat bawang kunyit dan cili
3. Masukkan bahan yang ditumbuk ke dalam periuk bersama santan masak sehingga mendidih
4. Masukkan kentang masak seketika
5. Masukkan sedikit sos sardin sekiranya suka
6. Kemudian masukkan isi sardin, asam keeping dan serai
7. Perasakan dengan garam dan gula



Sushi

 

 

Untuk mempelbagaikan bekal sekolah anak-anak dengan menyediakan sushi. 

 

 

Bahan-bahan

 

2 cawan beras sushi - Masak seperti masak nasi biasa

4 sudu cuka sushi

1/2 sudu gula

1/2 sudu garam
timun

lobak merah

Telur dadar - potong halus memanjang

Isi ketam

seaweed

Cara Penyediaan: 

 

1. Celur sekejap isi ketam - Potong memanjang
2. Potong timun memanjang
3. Gaul nasi dengan cuka, garam dan gula
4. Letakkan nasi atas seaweed dan susun bahan2 tadi.
5. Gulung seaweed dan nasi tu menggunakan penggulung sushi.
6. Ketatkan penggulung sushi
7. Potong sushi mengikut ketebalan yang disukai

 

 

 



Mee Sup Ayam

Mee sup ayam yang simple. Bila dimakan bersama sambal kicap dan cili jeruk memang sedap.

Bahan-bahan:

1/4 ekor ayam - dipotong kecil
3 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1/2 sudu jintan manis* - mesin kering
1/2 sudu jintan putih*-mesin kering
1 sudu lada hitam*-mesin kering
1 Keping tauhu - Potong kecil - Jika suka
Segenggam sawi
Taugeh
Minyak untuk menumis


Cara Penyediaan:

1. Tumis bawang yang dimayang halus hingga Wangi
2. Masukkan ayam yang dicincang halus masak sehingga ayam kering airnya
3. Masukkan bahan yang dimesin masak seketika
4. Masukkan air untuk kuah
5. Masukkan tauhu dan sawi
6. Masak sehingga kuah betul-betul masak
7. Boleh dimakan bersama taugeh, sambal kicap dan cili jeruk

Tiga Rasa Ala Thai Ikan Kembung

 

 

Terdapat pelbagai resepi menu tiga rasa ikan. Menu kali ini disediakan menggunakan bahan-bahan yang sedia ada, dimasukkan juga sos ikan, daun ketumbar maka ikan tiga rasa kali ini lebih kepada ikan tiga rasa ala thai seperti yang dimakan di gerai/restoren masakan Thai.

 

Bahan-Bahan:

 

1 ekor ikan kembung (agak besar) - bersihkan dan goring garam kunyit

1 labu bawang besar - Cincang halus

3 ulas bawang putih - Cincang halus

4-5 biji cili padi - ketuk

3 sudu sos cili

2 sudu sos tomato

2 sudu sos tiram

1 sudu besar sos ikan

Sedikit timun - potong dadu kecil

1 biji tomato - potong dadu kecil

1 batang serai - boleh dipotong kecil atau boleh je diketuk

2 helai daun limau purut - dipotong kecil

1 tangkai daun ketumbar - potong kecil

Minyak untuk menumis

Garam dan gula

 

Cara Penyediaan:

 

1. Tumis bawang sehingga naik bau kemudian masukkan cili yang diketuk
2. Masukkan kesemua sos dan boleh tambah air mengikut kepekatan yang disukai
3. Perasakan dengan garam dan gula
4. Masukkan timun, tomato, serai, daun ketumbar dan daun limau purut
5. Masak seketika, kemudian curahkan di atas ikan.

Acar Jelatah Kobis

 

Cara penyediaan acar jelatah kobis sama sahaja dengan acar jelatah timun. Memang sedap acar jelatah ini dimakan dengan nasi lebih-lebih lagi apabila dipadankan dengan gulai ayam atau kari ayam.

 

Bahan-bahan:

 

1/4 Kubis

1 biji timun - sekiranya suka

1/2 batang karot

1 biji cili merah - jika suka

2 sudu gula

1/2 sudu garam

2 sudu cuka makan

 

Cara Penyediaan:

 

1. Kobis dihiris nipis dan halus
2. Timun dipotong memanjang kecil atau boleh juga dipotong bulat
3. Potong kecil dan nipis karot
4. Potong kecil

Ikan Kacang - Goreng Garam Kunyit & Masak Asam Pedas

Kuih Bronok Sagu

 

Kuih bronok sagu memang tidak jemu dimakan dan sesuai dimakan bila-bila masa. Untuk tambah keenakkan sejukkan dulu di dalam peti ais sebelum dimakan. Hasil rujukan dari beberapa blog, terutamanya blog Citrasawan menghasilkan bronok sagu yang sedap dan Wangi baunya.

 

Bahan-bahan :

 

1 Cawan Sagu Halus

2 1/2 cawan air

1/2 cawan gula

1/2 sudu besar sirap ros/pewarna merah

2 helai daun pandan

1/2 cawan kelapa parut + sedikit garam

 

Cara Penyediaan:

 

1. Lalukan sagu di bawah air dan sejatkan
2. Masak air sehingga mendidih kemudian masukkan sagu dan sentiasa kacau
3. Masukkan pewarna, gula dan daun pandan kacau sehingga sagu menjadi likat
4. Basahkan acuan atau Loyang
5. Sejukkan di dalam peti ais
6. Potong kemudian gaulkan dengan kelapa
7. Untuk tahan lebih lama, kelapa yang digaulkan degan garam seeloknya dikukus sekejap.