Nasi Kerabu

 Berbuka Puasa dengan nasi kerabu...

 

Resepi Nasi Kerabu

 



Sambal Kelapa

Sebiji Kelapa

7@ 8 ekor ikan sardin (selayang)

3 batang serai

6 biji bawang merah

Sekeping gula merah (Nise-Kelantan)/ Boleh digantikan dengan gula-2 sb gula

1 sk lada hitam

1 inci halia

Garam

 

Cara Penyediaan:

1. Goreng kelapa sampi garing. Hancurkan guna mesin atau lesung batu (jgn sampai pecah minyak)

2. Rebus atau bakar ikan kemudian ambil isi (tumbuk ikan)

3. Mesin atau tumbuk bawang merah, serai, halia dan gula melaka atau gula

4. Gaulkan kesemuanya dengan kelapa, perasakan dengan garam

 

Kuah Tumis

 

1. 1 kotak santan segera

2. 4 biji bawang merah

3. 2 ulas bawang putih

4. 1 inci halia

5. 2 sudu besar cili giling

6. 1 batang serai

 

Cara penyediaan

 

1. Mesin semua bahan, kemudian tumis dengan minyak yang sedikit.

2. Bila dah pecah minyak masukkan santan dan serai.

3. Perasakan dengan garam dan gula.

 

Nasi

 

1. Masak nasi macam biasa, boleh guna pewarna biru atau kuning

2. Masukkan daun pandan dan daun limau purut sekiranay suka.

 

Sambal Lada

 

1. Mesin cili padi yang dicampur dengan air masak dan sedikit cuka.

2. Perasakan dengan gula dan garam.

 

Budu

 

Boleh dibeli dikedai :)

 

Ulam-ulaman

 

Taugeh, kacang panjang, timun, kobis, daun kesum, bunga kantan (ikut selera masing-masing).