Gulai Udang Nenas

 

Masak lemak cili api udang bersama nenas. Lagi sedap bila menggunakan nenas madu yang sangat manis.

Bahan-bahan:

1/2 kg udang
1 biji nenas madu yang kecil - sekiranya nenas biasa elok dicelur dahulu
1 batang serai
I inci kunyit
1 batang serai
3-4 biji cili padi
2 ulas bawang merah - jika suka
1 kotak santan
1 keping asam keeping jika suka - memadai dengan masam manis nenas

Cara Penyediaan:

1. Tumbuk atau mesin lumat bawang, kunyit dan cili padi
2. Campurkan dengan sedikit air, masak hingga betul-betul masak
3. Kemudian masukkan santan, asam dan serai biarkan mendidih
4. Kemudian masukkan nenas
5. Akhir sekali masukkan udang dan perasakan dengan garam dan gula